酒之民风民俗

  在我国古代，酒被视为神圣的物质，用酒是一件庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。随着酿酒业的普及，酒事活动也随之广泛，并经人文观照，形成较为系统的用酒风俗习惯，其形式生动活泼、姿态万千。

  酒与民俗不可分。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生朝满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动，都以酒为中心。农事节庆、祭拜庆典若无酒，缅怀先祖、追求丰收富裕的情感就无以寄托;婚嫁若无酒，白头偕老、忠贞不二的爱情无以明誓;丧葬若无酒，后人忠孝之心无以表述;生宴若无酒，人生礼趣无以显示;饯行洗尘若无酒，壮士一去不复返的悲壮情怀无以倾诉。总之，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了酒，民俗活动便无所依托。

  早在夏、商、周三代，酒与人们的生活习俗、礼仪风尚就已紧密相连，并且系统化。当时，曲蘖的使用，使酿酒业空前发展，社会重酒现象日甚。反映在风俗民情、农事生产中的用酒活动非常广泛。如周代风俗礼仪中，就有冠、婚、丧、祭、乡、射、聘、朝八种，大多酒冠其中，有声有色。男子年满二十要行冠礼，表示已成为成年人，在冠礼活动中，“嫡子醮用醴，庶子则用酒”，庆贺自己走向成熟。此间无论是味薄的醴，还是味浓的酒，都成为祝福生命的圣水。婚期至，“父醮而命之迎，子承命以往，执雁而入，莫雁稽首，出门乘车，以俟妇于门外，导妇而归，与妇同牢而食，合卺而饮。”新婚夫妇共同食用祭祀后的肉食，共饮新婚合卺酒，以酒寄托百年好合、白发到老的愿望。不少风俗现象仍保留至今，近代民间习尚的婚礼酒、丧葬酒、月米酒、生期酒、节日酒、祭祀酒等等，都在周代风俗文化的“八礼”中寻到源。

  时推时移，民俗活动因受社会政治、经济、文化发展的影响，其内容、形式乃至活动情节均有变化，然而，唯有民俗活动中使用酒这一现象则历经数代仍沿用不衰，酒是民俗活动的依托。

  顺德灯酒

  在顺德，最常见的要数“灯酒”习俗。每逢农历正月，各民间坊社都有“饮酒投灯”的活动。酒大多数设顺德本土特产“红荔牌顺德红米酒”，并有“饮顺德红米酒交好朋友”之意。灯设有“周年顺景”、“生意兴隆”、“身体健康”、“年生贵子”等，众人边饮顺德红米酒，边想着未来一年的发展大计和心愿，有心人为表点心意，用钱投一盏心意灯回家，一方面作为赞助明年的灯酒活动，另一方面寄予新的一年达成自己的心愿。

  顺德龙舟竞渡以酒作赏

顺德龙舟竞渡以酒作赏

  

  顺德地处珠江三角洲，是典型的岭南水乡。龙舟竞渡是最具顺德地方特色的民间和体育竞技活动。 当时有一首民谣：“初一龙船起(把龙船捞起);初二龙船忌(休息为准备);初三四扒白地(以地为船苦练功底);初五扒到死(拼搏争胜利)。”每年的农历五月初一至五月初五，顺德会有连续五天的龙舟节活动。但凡龙舟竞赛，奖品都离不开烧猪和几埕本地产米酒。活动结束还设“龙舟饭”招待庆祝一番。

  顺德人喜爱龙舟活动，是因为扒龙舟体现了我们“龙的传人”同舟共济，奋力拼搏，勇往直前，生机勃勃的豪迈气概，而这也正是顺德精神的实质所在。