顺德作为“世界美食之都”代表城市之一，其美食在全国乃至世界都颇有名气，其中顺德鱼生更是其中的经典代表，是当今世界两大食生流派之一。

7月28日，恰逢2023年第一届红荔顺德鱼生节（容桂站）启动仪式举办之际，广东省食文化研究会会长、著名美食家庄臣一行莅临广东顺德酒厂有限公司参观交流，实地参观了文化展厅以及米仓、煮饭间、发酵间、酒饼间、陈藏间等生产车间，了解顺德酒厂的红荔红米酒、凤城老酒、凤城液等拳头产品的酿造、陈藏过程，感受“顺德红荔红米酒”非遗酿造技艺的传承与发扬。

▲28日，在2023年第一届红荔顺德鱼生节启动仪式前，举行了鱼生专题研讨会，围绕“如何把顺德鱼生打造成世界级品牌美食”，中国烹饪协会文旅特色美食发展委员会副主席梁子刚，广东省食文化研究会会长、著名美食家庄臣，容桂餐饮行业协会会长罗兆波等嘉宾齐聚一堂，展开热烈讨论。

▲启动仪式上，容桂餐饮行业协会会长罗兆波为庄臣颁发“顺德鱼生美食文化推广大使”聘书。

在参观过程中，一行人在讲解员的带领下，深入了解顺德酒厂三大产品系列，现场更品尝了金装红荔红米酒、津果青梅酒、凤城老酒、45度浓香凤城液、53度经典酱香凤城液等多款产品。在品酒过程中，顺德酒厂总经理陈亮耐心地向来宾介绍每款酒的酒体特点。品评后，大家都作出了高度评价，尤其称赞米香清雅突出的金装红荔红米酒及凤城老酒。庄臣品尝到45度浓香凤城液更赞扬道：“这是一款拥有大师级配方的产品！”。

参观结束后，庄臣一行嘉宾对顺德酒厂多年来的匠心坚守、技术创新给予了高度赞扬，更在凤城老酒、尚品红荔红米酒、三星金装红荔红米酒上签名留念，对“顺德美酒”的品质表示了高度赞誉！最后更品尝了顺德酒厂的创新跨界产品——非遗酒香雪糕，赞叹不已！

▲容桂餐饮行业协会会长罗兆波先生（左），为广东省食文化研究会会长、著名美食家、顺德鱼生美食文化推广大使庄臣先生（中）与顺德酒厂总经理陈亮先生（右）。

凭借积淀的深厚岭南酿造技艺和文化，顺德酒厂输出了高品质的产品，赢得了市场的认可和消费者的信赖。未来，顺德酒厂将会继续把顺德历史文化与美食文化融入酒里，深耕全国市场，拓宽消费群体圈层，让顺德美酒香飘万里，努力创造更高的粤酒芳华。