红荔蛤蚧酒是广东顺德酒厂有限公司的传统产品，创制于1953年（建厂初期），至今有六十多年的历史。当时传统露酒还包括虎骨木瓜酒、半枫荷酒、五加皮等，为公司的拳头产品。

红荔蛤蚧酒选用主要生活栖息于广西梧州的珍稀地道动物药材——蛤蚧（即大壁虎）及北芪、当归、首乌等二十多种药材，经过精心炮制而成。据明代著名药学家李时珍的《本草纲目》记载，蛤蚧，具有补肺益肾、纳气定喘、助阳益精之功效。

红荔蛤蚧酒最早命名为蛤蚧药酒，曾于1988年获省行业优秀产品奖，1989年获省优产品称号。食品药品规范化后，该产品改名为蛤蚧补酒。2002年为树立品牌战略的要求，公司对产品进行升级技改，并将其改名为红荔蛤蚧酒。2003年该产品获评为全国优质果露酒产品。2004年该产品获得国家食品药品监督管理局核发的保健食品批文，成为保健酒。公司将更高产品品质和保健功效的红荔蛤蚧酒推向市场，同时管理方面也导入《保健食品良好生产规范》理念，建成GMP管理体系。本产品自推出市场以来，因其价廉物美，一直受到消费者的衷情喜爱和广泛好评。该产品产量由最初几十吨上升至2008年近1.2万吨，主要销往南粤大地的山区、海滨渔村和宝岛海南等沿海一带。

2013年初，公司结合多年露酒生产经验，采用现代科学工艺技术，将传统的红荔蛤蚧酒进一步升级为新一代保健酒——红荔人参蛤蚧黄精枸杞子熟地麦冬肉桂酒，实现品质更高的追求。