白酒酿造技术是华夏文明千百年以来的智慧体现。人们采用不同的工艺特点，生产出不同口味的白酒，并由此衍生出丰富多彩的白酒种类。而二曲酒正是繁华似锦的中国白酒种类中的一种。

60年代初，因粮食短缺和政策问题，社会上百废待兴，酿酒行业也异常艰难。在1964年，广东顺德酒厂打破常规酿酒方法，以高粱、大米、糖蜜、淀粉等为酿酒原材料，酿造二曲酒，并为其命名“顺德二曲”酒。顺德二曲酒的诞生正体现了劳动人民的智慧与匠心精神。

（图片左起第3、8瓶为旧时顺德二曲酒）

顺德二曲酒细看清亮透澈，细闻芳香浓郁，细品一口，绵柔甘冽，淡淡甜味环绕，再细细回味，齿颊留香，余味悠长。每一瓶顺德二曲酒的面世，都历经16道繁琐的工序。原料碾碎，蒸煮，摊凉，拌入酒曲，发酵，蒸馏，每一步都积攒了60多年的功力和凝聚了一代一代顺酒人的酿酒智慧。在70年代，顺德二曲酒更是多次在省级的白酒评比中载誉而归，屡次斩获“广东优质酒”和“省优质产品”等称号。

南粤大地酒香四溢，顺德二曲酒香万里。在以前粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休的年代，人民的生活十分简单。一瓶顺德二曲酒就是那时召集大家的号角。酒盖一打开，香气四溢，大家闻香知味，各户人家都心有灵犀地拿上家里炒的小菜，搬上小凳子，简单又幸福地聚在一起，吃上一口小菜，配上一口小酒，回味无穷。

腊味腌制是我们中国的传统习俗，要想腊味甘香可口，一定少不了高度白酒。而在世界美食之都顺德，人们在腌制腊肉的时候就喜欢使用顺德二曲酒。顺德二曲酒的酒体透明清澈，无沉淀杂质，气味芳香纯正，不但能有一定的杀菌防腐效果，还能去腥解膻，除异味，并且和味，增香助味解。其香醇的酒香，更是给这些顺德风味的腊肉平添了独有的甘香。

顺德二曲酒广受各大地区人民群众的喜爱，平均每年销售量达到90多万瓶。凭借着其芳香四溢的香味和余味悠长的独特口感，顺德二曲酒远销全国10多个省市和地区，走进千千万万户人家。顺德二曲酒虽然没有华丽的外表，但它承载着的酿酒智慧和匠心精神却历久弥新，越久醇香。