佛山非遗保护中心近日公布2025年佛山非遗手信传统类/创新类评选入选名单，广东顺德酒厂有限公司的顺德红清雅白酒入选。
佛山非遗手信评选活动自4月启动经全市各区及有关单位推荐、材料审核、网上投票、专家评审、网站公示等程序最终入选名单诞生。入选的非遗手信还将在6月13日-15日在顺德华侨城举办的“文化和自然遗产日”佛山主会场活动亮相！
顺德红米酒起源于清代，因加入红米而形成独特的风味。顺德红清雅白酒精选优质大米为原料，缔造纯粮口味，依照古法采用天然菌种培育酒曲，继而进行陶缸贮存陈酿，促进酒体缔合成熟，是顺德红米酒酿造技艺的结晶和杰出代表。
顺德红不仅仅是美酒佳酿，更是顺德历史文化的沉淀。珠江水系在珠三角蜿蜒流淌，分叉如枝，为这里带来了珍贵的土和优质的水，带来了膏腴和富庶，也带来了美酒。位于珠三角的广东顺德酒厂有限公司起源于明末清初⺠间酿酒坊，历经逾百年的传承和创新，积淀了深厚的岭南酿造技艺和⽂化，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业。而顺德红米酒不仅是“中国地理标志保护产品”，其酿造技艺还入选了“非物质文化遗产”名录。
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