红米酒的味道，红荔牌的情怀

王博雯

越来越觉得人生真的像酒一样，有人过得轰轰烈烈，如同高粱酒，有人过得平淡而优缓，就像红米酒。饮酒之人只要学会了品尝和欣赏，就能找到自己最喜欢的酒的味道；每个人只要学会了选择和努力，就会找到最合适自己的人生之路。

人生的路上有着很多的风景让我们目不暇接，有着各种的美食使我们垂涎欲滴，有着许多天籁之音让我们驻足聆听，还有着不同的味道使得我们四处寻觅。走过了许多地方，品过了许多美味，可是红荔牌红米酒的味道依旧是那么的让人难忘。

都说酒是友谊的化身，是爱情的精灵。那沉淀在红荔酒坛中的滴滴酒香，分明是时光磨砺出的厚实情感，醇美的口味经久地停留在岁月的唇间。夜幕之下，在城市乡镇的某个角落，一杯红米酒，就能在慢慢的品尝中逐渐陶醉。红米酒适合大多数人平缓的生活，仿佛系着淡淡碎花围裙的母亲那样的朴实，没有华丽的外表和张扬的个性，有的只是纯朴的生活韵味和脱俗的人生底蕴。

红荔牌酒在广东可谓妇孺皆知，她历经社会变革而不衰，经过多年演化而持久，在穿越时光隧道的社会进程中越发的味美醇厚，清新而甘醇。她从遥远的巷子里走来，带着历史和文化的尘埃；她从悠久的时光中走来，带着喜庆的大红色彩；她从无数次的品尝和赞赏声中走来，带着红荔牌特有的情怀。无论是在高朋满座的饭店酒楼，还是在传统佳节的岭南灯酒民俗里，人们都喜欢备上红荔牌红米酒以及其著名的凤城液和顺德特曲酒以宴客，最欢欣喜庆的时刻都会看到人们高举一杯又一杯满溢着的红荔佳酿而尽情地开怀畅饮。仿佛是红荔情怀把大家相聚一堂，度过了一个又一个令人难以忘怀的美好时光。无论是在街头的生滚粥店里，还是在新鲜美味的夜宵档上，人们都会见到红荔牌红米酒那俏丽的身影一排又一排整齐地被百姓寄存在酒柜上，上面还贴着张三李四的名字呢，仿佛那一桌的佳肴均已变成红米酒的下酒小菜。在觥筹交错之间，在细嚼慢品之中，在独坐举杯之时，那种醇美的甘甜，那种淡雅的芳香，在畅饮轻啜中留存久远。

品尝的过程，其实就是一种享受。正如红荔牌红米酒所经过考究的酿制工艺一样，她的味道就是一种别样的享受。我在超市里曾经见过一位中年人拿着不同的酒在简单的比较之后，还是将一瓶红荔牌红米酒放在了购物车里；也见过头发花白的老者径直拿了货架上的红荔佳酿递给了身边的老伴。看着人们购物的过程，仿佛闻到了红米酒那迷人的味道，感受到了那种沁人心脾的悠远的米酒情怀。

人生如酒，酒如人生，每当走在人生十字路口的时候，我总忘不了那瓶清纯的红米酒，我在片刻的彷徨和犹豫之后，带着一股倔强的酒气和年轻的热血，重新找回了遗失的自己。每当遇到故知好友时，我更是忘不了那佳酿的味道，在浅酌的酒香中立刻就品尝到了久遗的友情。我还经常在夜深人静之时倚窗斜坐，持一杯红米酒，在月色的光华之下，对望自己的心灵。

红米酒有尝之不尽的味道，红荔牌有品之不竭的情怀。在那世代流传、生生不息的文化底蕴里，我回味着无穷的微微醉意，那醉意，仿佛是文明的灯火，依稀照亮了我们走过的每一个角落。 

  红荔佳酿倡健康  岭南文化久传扬　　　 

     岭南水乡，山陵纵横，雨量充沛，气候湿热，水乡人自古以酒躯寒散湿，酿酒为民间家喻户晓之技，并日渐发展为坊间作业，经过岁月的积淀，成就广东米酒作为中国白酒举足轻重的一个分支。据史载，广东酒业到宋代已盛，民间有配制和饮用时令酒之风俗。《熙宁酒课》中提到：“五月饮菖蒲酒，初五日饮雄黄酒，社日饮芋酒。”足见酿酒、饮酒成为广东百姓的生活品味细节之历史由来已久。

     同时，“饮食”之“饮”、“食”自古联袂，民间俗语“食在广东，厨出凤城”则更是广为人知。位于广东顺德的大良，又称凤城，美食与广东，美食与佳酿，素来共荣，席上也有“无酒不欢”一说。而“斗酒千钟”“不醉无归”虽是席间壮语，豪情尽显，但淳厚的岭南人重视健康为本，深谙药食同源的道理，李时珍在《本草纲目》提到，“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，皆因米酒入药具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤，养脾气，扶肝、除风、下气等治疗作用，适量长饮，怡养心神，延年益寿。广东米酒的醇和品质能为以药入酒提供很好的条件，于是，岭南的百姓开始研制以蛇、蛤蚧、蝎子、当归、虫草等入酒，以令饮食更健康。这些对健康有着重要辅助功效的制酒法日渐成方，主要以父传子、同族相传的方式在民间代代传授。李观喜老人的祖上先辈有久远的酿酒传统，尤以蛤蚧酒的研制最得子孙传承。传至李观喜一代，正值中华大地百废待兴之际，热心酿酒的李观喜老人独具慧眼，惟愿将家传好酒、民间酿酒技艺推广发展，让更多的人品尝、健体养生，便在祖传配方的基础上加以用心研制，并精心选用梧州蛤蚧、北芪、当归、首乌等二十多种药材，经炮制、酝浸、配制、陈储等工序而成“蛤蚧药酒”。这种酒经过对配方、酿造工艺等的不断改良，发展成为今天的“红荔蛤蚧酒”。该酒香气和谐，入口醇和，兼具滋阴补肾、强身健体之保健功效，面世至今逾半世纪，深受消费者喜爱，特别在梅州、海南等山多湿重的沿海地区拥有了长期忠诚的消费群体，信誉极佳，当之无悔地成为“红荔”系列产品的最早佳酿之一。

     “红荔佳酿”为何能深入民心、历经社会变革而不衰？举杯细品，不能不慨叹这与她背后有深厚的人文历史文化作支撑是鱼水相关的。岭南文化是华南文化的主体，而广东文化又是岭南文化的标志。广东的文化历来务实包容，兼收并蓄，勇于进取，商业氛围浓厚，它吸收了楚文化和中原文化，并改造了南越的风俗习惯，特别是广州成为对外贸易的重要口岸后，东西方文化的传入，使这块土地上的人们的视野在碰撞中更开阔。第一次鸦片战争之后，以林则徐为代表的广东人成为中国第一个开眼看世界的人，而有“广东四小虎”之称的顺德更早已深深濡染着此方文化的精髓。红荔佳酿，自第一个产品面世起，便一直没有停止前进的步伐，对南北酿酒的优秀技艺、文化用心融会，以“质量第一、顾客至上”的宗旨，踏实诚信的经营作风深受粤港澳顾客的喜爱，赢得市场。一方水土养一方人，一方人酿一方佳酿，一如凤城液，她凭借醇厚甘和、清新流香的独特风格在赢得消费者青睐的同时，更荣获首届中国食品博览会金奖、被评为“第十六届中国厨师节”的独家指定白酒。

     如今，说起美食，人们会说广东，要找厨师，首访凤城，想品佳酿，诚荐“凤城液”。而“饮红米酒交好朋友”也因与“以酒会友”的优秀文化传统契合共鸣，已成为妇孺皆知、巷闻坊诵的广告语了。广东顺德酒厂有限公司，以专注、专业打造她的每一个新产品，用实力创造好品质，稳固她的每个创造成果——出产一个，成功一个！

     事可确证，历史文化的传承应该是动态而充满生机的，需要孜孜求进的实干精神，广东顺德酒厂以她高远的志气，开阔的胸襟，进取的气魄参与诠释广东改革开放成功并继续成功的深层动因，阐述着广东人代代相传的踏实而充满睿智的品格。