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规模彰显实力,品质决定信心

来源:“顺风·顺水·顺德行”(工业游)侧记 日期:2009年11月9日 11:20

——“顺风·顺水·顺德行”(工业游)侧记

    南国五月,英雄花开,牛年经济活动暗涌连连,企业纷纷为走出全球金融风暴的阴霾上下索途,广东顺德酒厂有限公司根据新一年营销战略部署,为进一步直接与经销商、核心消费者进行“零距离”接触,增强消费信心,决定展开“顺风·顺水·顺德行”工业游活动,让顾客走进公司,走近“红荔牌”。
    消息公布,各地消费者反响不一,有言这是一次厂家与顾客的真诚沟通?也有传说这是带有炒作意味的“商业作秀”,究竟事实如何?成效几何?现在就让我们沿着参观的路线,用参观者的眼光回顾过去半年的“顺风·顺水·顺德行”工业游之旅。

    一、“无烟”酒厂 VS 五千吨大米仓
  孔雀石绿、苏丹红、三聚氰氨、甲醇……中国的消费者经历了一连串的“化学扫盲”运动后,在享受物质丰盛的同时陡增了满脑惶恐,对于广大“爱酒”的消费者来说,他们最担心的莫过于天天“亲密接触”的好酒究竟是不是也掺了工业酒精(甲醇)的假?!
  抵达参观首站,也是原料投料的开始——大米仓,当参观者驻足在上千平方米的大米仓前,举目之内,大米一垛接一垛,看着操作员工正有序而忙碌地将一袋袋大米拆解包装,倒入输米机管道,疑虑顿然大消。当听到讲解员介绍,公司大米仓的总仓存量达5200吨,每天用米量超过160吨时,参观者们忍不住感叹,“真是用大米酿造的,这就放心喝了!”
  随着中国经济的强劲发展,放眼今天的商品市场比走进大观园还精彩得多,由于一些不法商家的违法行为,让人们不仅蒙受经济损失,还得在食品安全危机中担忧度日,如今能实地亲见,心里自然踏实多了。

  二、人拉肩扛 VS 设备自动化
  基于长期的固有认知,在顾客心目中,酿酒行业的每道工艺环节,蒸煮酝浸处处大缸大罐,劳作起来人拉肩扛,是一项很重的体力活。而酒厂每天仅是蒸煮大米就超过160吨,生产车间会是怎样一个热火朝天、人气鼎盛的盛大场面?!
  然而,抵达煮饭间和发酵间,眼前的景象又一次远远出乎意料。两台大概有近20米长的大型设备——煮饭机,24小时全天候连续生产,大米从输米机管道封闭传送,直达这两台的“超级电饭煲”,随即在里面完成蒸煮、摊凉、落料等等一系列程序,再通过密闭管道输送至下一道工艺环节,全程仅需一名操作员和一名技术员“侍侯”即可。
  接下来参观的发酵间、蒸馏间、陈酿间、酒库……所到之处,总有种“人烟稀少”,乃至如入“无人之境”的感觉,每组大型的设备附近,仅得三两名员工“相伴”,全然没有想象中几百号人忙得不可开交的场面。倒是细心的参观朋友发现,无处不在的“电子眼”让大家一路懂得应规规矩矩。
  占地几万平方米、产能达10万吨的制酒车间,居然仅用了一百好几个员工就搞掂,参观者们啧啧称道的同时,也切身体会到这就是传统行业的升级改造成果,更终于感受到大家天天挂在嘴边的“生产现代化、设备自动化”是怎么的一回事了!

  三、小作坊 VS 规模生产
  一组组的设备、一列列的管道、一排排的罐体……无不让参观者抬眼踮脚极目细看,一位来自广州天河区的林先生打趣说,“走在地面仰望脖子累,站在顶上居高临下又有恐高症,走在这些高大的容器中间感觉自己渺小了。”他的一句幽默感慨,立即引起同行参观朋友们的会心朗笑。
  在这里,参观的朋友见到了存量动辄上千吨的原料仓库,每个仅是大米投料就需要14吨的发酵罐,上千个连续陈酿罐井然阵列的陈酿车间,单个储存容量达到500吨的大型储酒容器,以及每小时包装能力达15000瓶的包装生产线,川流不息地往来于成品包装区和成品仓库区的运货叉车……生产物料全程密闭传输,关键工序严密布控,所到的每一处都诠释着规模生产、安全生产的定义,彻底瓦解了心底里小作坊式、小打小闹生产经营的概念,也切实理解了讲解员不时提到的工艺革新理念——“保持传统,优于传统”。

  四、“乌烟瘴气” VS 环保卫生
  在中国,地大物博,也地大物“薄”,资源紧缺现已成为全社会的共同忧虑和挑战,构建节约型和谐社会、企业推行绿色生产迫在眉睫。长期以来,酿酒企业被认为是能源消费大户,也是环保整治的重点行业,烟囱高耸、浓烟滚滚与产能增长赫然成正比。
  然而,来到顺德酒厂,细心的参观朋友会发现,生产车间内每道工序都实现了管道输送、自动化程度较高,设备、天花、地面整洁如新。晴好的日子里,走在厂区道路上,蓝天白云护罩大地,烟囱飘出缕缕净白的水蒸气,厂道两旁绿树成荫、绿化带里芳草如茵,娇花吐艳,仰息间清新的空气里和着淡淡的醉人酒香,行经大米卸载场,还有成群欢欣的雀鸟争啄零星散落地上的米粒,在工厂里还能与大自然有这么亲近的接触,让整个参观过程平添了几分舒适。
  其实,参观朋友们所感受着的这一切,是企业经过几年不断地研究改革,通过选用高标准燃料、改良工艺、更新设备、整修厂房等方面多管齐下换来的 “高效节能、绿色生产成绩表”,更是企业上规模、勇于承担社会责任、谋求可持续发展的重要举措。

  五、商业作秀 VS 真诚沟通
  整个企业的升级改造,历时八年,投入技改资金1亿多元,如果此举仅仅是为了一时三刻的“商业作秀”活动,说来恐怕太牵强。“顺风·顺水·顺德行”(工业游)作为顺德酒厂本年度营销工作的一个重点项目,公司与本地知名旅行社携手,根据顾客的建议、结合生产运作实际,对整个活动流程进行详细策划,期望能让莅临参观指导的朋友在亲身体验顺德地道饮食文化的过程中,通过参观了解企业生产流程、增强消费信心,通过交流座谈增进与企业高层互动、给企业提供宝贵意见,通过现场品鉴活动与技术人员面对面交流、互通彼此对酒体口感、质量的认识。
  活动开展的半年来,接待超过40批各地顾客,总参观人数超过1500人次,根据参观者普遍的现场反馈意见,以及各地经销商的后续反馈意见和销售业绩反映,活动收到预期效果,良好效应在各地区获得有效辐射。同时,活动期间参观朋友们积极提供的宝贵意见,为本公司制定未来的营销策略提供一定的启示,受到公司领导层的重视。
  “顺风·顺水·顺德行”工业游活动,顺德酒厂通过真诚的展示、与顾客的衷诚沟通合作,使公司在与消费者建立长效互动、与经销商长期合作机制方面又踏上一个新台阶,触发一个良好的新开端。

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