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每周一味:黑蒜姬松茸炖乌鸡

分类:
公司新闻
作者:
日期
2020/04/03 17:57
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小荔今天给大家带来的是

一锅特别的汤

黑蒜姬松茸炖乌鸡

 

 

黑蒜,是用新鲜生蒜发酵制成的食品。黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。有增强免疫力、抗衰老、促进睡眠等作用。

 

 

姬松茸,原产地是巴西,又称巴西蘑菇。具有降胆固醇、抗癌、养肝护肾的功效。

 

 

乌鸡汤,大家都很熟悉了。但你知道它的功效吗?乌鸡汤具有滋阴补血、健脾、保护心血管等多种作用。

 

 

今日菜谱


 

主料:乌鸡、猪蹍、鸡脚 

配料:姬松茸、红枣、黑蒜

料头:果皮、姜片

味料:南枣糯米酒、盐、糖

 

 

01

将姬松茸用清水浸软洗净,和红枣、黑蒜、果皮、姜片一起放入锅底

 


02

竹丝鸡、猪蹍、鸡脚去指洗干净,飞水后放入锅内

 

03

将南枣糯米酒、盐、糖等味料倒入锅内

 


04

将水煮至沸腾,再将水倒入锅内炖2小时即可

 

 

 

糯米酒含丰富氨基酸、铁和钙,而南枣则有补脾益胃、安神养血的功效。两者精酿而成的南枣糯米酒,香气优雅,口感甘甜芳醇,适量饮用可增加食欲。炖制时加入,会使肉类细嫩可口。