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什么是年份酒?低度白酒有年份酒吗?

分类:
酒之问答
作者:
日期:
2019/07/22 16:01
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年份酒就是指具有不同储存时间的酒。年份越长,白酒中的酒分子、水分子缔合越紧密,给酒体带来醇和柔绵的口感;各种香味微量元素间的物理化学反应趋于稳定平衡,形成陈香、陈味,赋予酒体优雅风味。因此,年份时间越长卖价越高!以茅台为例,有15年、30年、50年、80年的年份酒,价格可是一款比一款高的。目前尚没有公认的检测手段能测出白酒的年份,很多标示、宣传为年份酒的白酒产品,有真有假,难于认证。聪明的消费者还是以感官质量为判定依据。
   40度以下的白酒,储存过程水解反应比较大,香气香味容易损失,不建议长时间储存。